ginger ale
stand Tokyo
国産有機生姜１００％使用のジンジャーエールベース。
東京の渋谷区と町田市で企画・製造を行い、恵比寿など
都内のマルシェを中心にイベント等で販売を行う。
「東京生姜店01」「東京生姜店02」の２種類の味わい
を提案し、オーガニックと糖分控えめにこだわる、
GINGER & COMPANY のオリジナル商品。
CASA MENTA ANTIGUA GUATEMALA
２０１２年、グアテマラのアンティグアにオープンしたゲストハウス「Casa Menta」。
origami organic + oriental
２０１４年、ゲストハウスの次に手掛けたオーガニックなローカルレストラン「Origami」。
TOKYO GINGER ALE
in
guatemala
オーガニックレストラン「Origami」で開発された、グアテマラの有機生姜や原産スパイスを用いて手作りされたジンジャーエールベース。現在も現地で製造され、グアテマラ国内のカフェやバーで使用・販売されている。
「ほぼ一年中良質な生姜が収穫されているのに、その活用方法があまり知られていない」状況を変えたいという想いで、２０１６年にスタートしたプロジェクト。